Page 196 - Bedeker_Gurman_2019.indd
P. 196
II. NÁVŠTEVA - GRILL RESTAURANT
Břeclav (Česká Republika)
A: Na Valtické 22/a, Charvátská Nová Ves, 691 41 Břeclav
T: +420 703 466 666
open: 11:00- 22:30
Web: www.grilrestaurant.com
Email: grilrestaurant@gmail.com
Hoci od našej prvej návštevy v břeclavskom podniku tím, kuchár a šéfkuchár sú mladí ambicióozni ľudia,
GrillRestaurant nepretieklo riekou Dyje veľa vody, po ktorí sa neboja experimentovať a prikreovaní nových
dohovore s majiteľom sme navštívili túto prevádzku nápadov majú plnú podporu svojho šéfa. Dobrým
po druhý raz. Tento príjemný stánok gastronómie a príkladom takéhoto experimentu je spomínaný tata-
oddychu vám poskytne zážitky pre všetky zmysly. rák z červenej repy, ktorý vizuálne pripomína jemne
Pred vchodom do reštaurácie ani tento raz nechý- mletú hovädziu panenku a spolu s kôpkami kozie-
bal (v našom prvom článku už spomínaný) fúrik s ho syra od miestneho dodávateľa, bagetou upeče-
kvetinovou výzdobou, ktorý je pre každého vstupuj- nou vo vlastnej kuchyni je podávaný na žulovom
úceho návštevníka neprehliadnuteľný. Po privítaní kamennom podnose. Priniesli nám aj českú klasiku
s pánom majiteľom, sme zotrvali v neformálnom – tradičný guľáš s knedlami, ktorý bol „po chlapsky“
rozhovore, vďaka ktorému sme sa dozvedeli veľa pikantne ochutený a chuťovo správne vyvážený. Bo-
zaujímavostí, napríklad ako vznikol nápad urobiť hatierske hody pripomínajúca roštěná na grilu s gri-
tatarák z červenej repy, úsmevné bolo aj počúvať o lovanou zeleninou nás nenechala na pochybách
„vrtochoch“ niektorých zákazníkov a o rôznych spô- o úmysle nenechať svojich hostí odísť skôr, ako sa
soboch ako sa s týmto problémom diplomaticky vy- im naplnia ich žalúdky. Prepečené mäsko na spôsob
sporiadať. Nuž čo, aj toto patrí k tomuto neľahkému „medium rare“ bolo šťavnaté a chutné, jedným slo-
remeslu v ktorom okrídlené príslovie“nášzákazník, vom – skvelá bašta. Rozhodne odporúčame návšte-
náš pán“ platí dvojnásobne. Ochutnali sme domáce vu tohto podniku , ktorého súčasťou je aj príjemná
limonády, ktoré boli svieže a veľmi chutné. Smäd tu terasa s možnosťou hrania sa pre deti.
narazil na silného súpera. V reštaurácii pracuje nový
196
