Page 167 - BEDEKER GURMAN 2021

LIFESTYLE

s Meruňkovým džemem s chilli
a levandulí a hlavně s Rajčatovým Proč se omezovat?
džemem s koriandrem – ten získal
bronz na World Hot Sauce Awards Na chilli je báječné to, že se dá kombinovat téměř s jakoukoliv chutí.
2017,“ vzpomíná Richard. Na různorodosti je produkce My-Chilli dlouhodobě založená. „Chce-
Takže ne, pálit se nic nebude, bude me lidem ukázat, že chilli omáčky jsou o něčem jiném než jen smí-
se džemovat. „My snad máme na ty chat zeleninu, cibuli a tunu česneku s trochou chilli a voilà, ‚nová‘
haluze štěstí. Recept vznikl tak, že omáčka je na světě. Takhle to dělá spousta výrobců. My děláme ci-
jsem si sedl ke stolu a napsal, kolik bulové chutney, omáčku z paprik uzených na dubovém dřevě, pou-
čeho do toho má přijít. Podotýkám, žíváme takové suroviny, jako je kiwi, hořčice, višně, sušená rajčata
že jsem nikdy předtím kdouli s touto a dokonce chmel. Na světě je tolik skvělých surovin, se kterými se
kombinací koření nevařil,“ říká Hon- chilli krásně spojí, tak proč se omezovat?
za. Pak recept poslal do provozov- Omáčky My-Chilli si můžete koupit v e-shopu na www.my-chilli.eu .
ny, kde ostatní přetavili jeho slova Tam najdete nejen produkci Honzy a Richarda, ale taky chilliomáčky
v činy. Teda přesněji řečeno v džemy. oceňovaných výrobců z dalších zemí (například Německa, Sloven-
„Po ochutnávce výsledku jsme se ska, Chorvatska nebo Maďarska). Společným jmenovatelem je vyla-
shodli, že tohleto byl sakra dobrej děná chuť a mezinárodní úspěch na soutěžích.
nápad a že je to výborný,“ vzpomíná
Richard. A nakonec si tenhle džem
udělal výlet do americké Louisia-
ny, kde vyhrál zlato v nejslavnější
světové soutěži pálivých produktů
World Hot Sauce Awards,“ vzpomí-
ná Honza.

BEDEKER GURMÁN 165