Page 120 - Bedeker_Gurman_2019.indd

SALAŠ NIMNICA

Nimnica (Púchov) - 2.návšteva

A: Nimnica 185, Dolný Salaš, 020 71 Nimnica
T: 0915 438 238
open: 11:00 – 20:00
Web: www.salasnimnica.sk/
Email: salasnimnica@salasnimnica.sk

V salaši Nimnica nachádzajúcom sa medzi Púchovom toto jedlo sa zaradilo medzi naše najobľúbenejšie.
a Považskou Bystricou si zákazníci môžu pochutnať Správne grilovaný údený syr totiž príjemne „vŕzga“
na čerstvým domácich produktoch z ovčieho mlieka, medzi zubami, jeho konzistencia je síce vláčna, no
pochádzajúce z vlastného chovu. Počas našej druhej nerozteká sa a chuť je veľmi špecifická, slankavá,
návštevy sme ich mali možnosť ochutnať. O vynikaj- s výraznou „údenou“ vôňou. Ideálnou kombináciou
úcich bryndzových haluškách, ktoré nám tu minule k takto pripravenému údenému syru je čučoried-
ponúkli sme už písali. Recept na ne sme si nevypýta- kový, černicový, alebo brusnicový džem, prípadne
li, takže nevieme úplne presne popísať pracovný po- kompót. Kto raz túto pochúťku ochutná, navždy
stup pri ich výrobe, v každom prípade boli správne podľahne jej čaru tak ako sme podľahli aj my. Počas
pripravené a veľmi chutné. Toto naše národné jed- hlavnej turistickej sezóny je ponuka reštaurácie na
lo síce vyzerá na tanieri pomerne jednoducho, ale salaši Nimnica rozšírená o predaj výrobkov z ovčie-
odhadnúť pomer zemiakov a múky pri výrobe cesta ho mlieka. Čerstvý, alebo údený ovčí syr, 100 % ovčia
na halušky bez použitia vajec, dosiahnuť ich správ- bryndza, žinčica. Možnosť zakúpiť si domáce pro-
nu konzistenciu, do toho všetkého primiešať pravú dukty z vlastného chovu je jedinečnou príležitosťou
bryndzu vyrobenú z nepasterizovaného ovčieho na ochutnávku poctivo vyrobených pravých sloven-
mlieka, celé to nakoniec posypať opraženou domá- ských špecialít, na ktoré môžeme byť právom hrdí
cou údenou slaninkou tak aby jej nebolo ani málo, a sú typickým reprezentantom slovenskej gastro-
ani príliš veľa, a ustrážiť aby neboli príliš husté, ani nómie. V salaši Nimnica je možné usporiadať rôzne
príliš riedke, nemali by sa riediť smotanou, ale vodou spoločenské, či rodinné oslavy. Plánuje sa rozšírenie
v ktorej sa varili halušky - vyžaduje fortieľ a bohaté ponuky služieb o ubytovanie na poschodí priamo
skúsenosti. Tentoraz sme však ochutnali grilovaný v budove reštaurácie. Návštevu tohto príjemného
domáci syr a táto pochúťka nás natoľko nadchla, že podniku každému vrelo odporúčame.

120