Page 124 - Bedeker_Gurman_2019.indd

KOLIBA NOVÝ SVET

Banská Bystrica

A: Jakubská cesta 29, 974 01 Banská Bystrica
T: +421 919 203 747
open: 10:00-22:00
Web: kolibanovysvet.sk
Email: info@kolibanovysvet.sk

Tentoraz naše kroky smerovali do novootvorenej ko- je základom tejto prevádzky. Mali sme možnosť sa
liby kúsok od Banskej Bystrice. Hneď vedľa cesty za o tom presvedčiť, ochutnali sme hovädzie líčka na
čerpacou stanicou s výbornou možnosťou parkova- červenom víne so zemiakovo-petržlenovom pyré a
nia sa doslova ocitnete v úplne inom svete. Koliba je koreňovou zeleninou a ako dezert domáce lievance
príkladom citlivého prepojenia tradície a moderné- s tvarohovou plnkou na horúcej omáčke z lesného
ho štýlu, čo ocení každý návštevník citlivo vnímaj- ovocia. Jedlo hovorilo samo za seba, mäsko bolo
úci vkusnú architektúru. Interiér reštaurácie je veľ- mäkučké a správne pripravené. Domáce lievance
mi príjemný, zariadený v štýle klasickej slovenskej boli nadýchané a chutili nám ako by boli čerstvo pri-
drevenej koliby. Personál, ako aj vedenie podniku pravené od babičky. Ocenili sme aj estetický vzhľad
je veľmi milé a radi vám pomôžu s výberom jedla. degustovaných porcií, ktoré boli lákavo naaranžova-
Ponuka jedálneho lístku nie je veľká, ale za to dobre né a už na prvý pohľad neodolateľné. Strávený čas
navrhnutá. Nechýba ani sezónna ponuka. Majitelia, v reštaurácii Koliba – Nový Svet bol veľmi príjemný
ako aj známy šéfkuchár Maroš Mrenica používajú na a odporúčame aj vám aby ste sa o tom „na vlastnej
prípravu jedál zásadne čerstvé a kvalitné suroviny, koži“ presvedčili. Reštauráciu hodnotíme ako veľmi
ale hlavne si všetko pripravujú sami. Čiže nenájde- dobrú.
te tu žiaden polotovar, moderná domáca kuchyňa

124