Page 21 - Bedeker Gurmán 2022
P. 21
BEDEKER GURMÁN | GASTRO BEDEKER GURMÁN | ROČNÍK VI / 2022
Elizabeth cukráreň & kaviareň
Kúpeľný ostrov 3608, 921 01 Piešťany
+421 904 651 221
Drogéria doprava zdarma
Tato kavárna je zařízena v naprosto nepřekona- nad 59€ (do 20kg)
telně nádherném historickém stylu. Když zde za bezkonkurenčné
sedíte, připadáte si, jako cestovatelé časem.
Tato jedinečná kavárna nabízí úžasnou kávu,
špičkové deserty a atmosféru, do které se hned ceny
vžijete. Nabízí samozřejmě i široký výběr drinků
nebo dokonce i dortů.
darček k nákupu
Otázky: nad 30€
Co vás motivovalo si otevřít tento podnik? Jak dlouho fungujete?
Musím priznať, že v minulosti som v pečení záľubu Cukráreň sme otvárali v lete 2017, takže ťaháme
nemala, ani by mi nenapadlo, že v tomto odvetví už piaty rok.
budem pôsobiť. Pracovala som v bankovom seg-
Na co se prioritně zaměřujete?
mente, vyštudovala som marketing. Podnikanie
Hlavným zámerom otvorenia cukrárne bolo ponúk-
ma nelákalo… Počas materskej dovolenky mi bolo
nuť zákazníkom najlepšie a najkvalitnejšie dezerty
pridlho a začala som sa venovať pečeniu dezertov. doručenie
v okolí. Používame najlepšie dostupné suroviny na
Začala som pomáhaním kamarátke pri pečení do 48 hodín
trhu, žiadne umelé arómy, dochucovadlá, pasty..
tort a sama som skúšala upiecť makrónky, mini
U nás nájdete vždy iba dezerty vlastnej výroby,
pavlovky, cheesecaky… V Piešťanoch, kde so svojou
podľa našich vlastných receptúr. Som rada, že
rodinou žijem, sa uvoľnil nádherný priestor na
zákazníci si už v dnešnej dobe potrpia na kvalitu
Kúpeľnom ostrove a partnera napadlo, že by sme
a tú im my ponúkame.
mohli otvoriť vlastnú cukráreň, kde by sa naše
skvelé koláčiky mohli predávať. Veľmi som sa tej Vzhledem k aktuální situaci, jak ji vnímáte?
myšlienky bála, ale podarilo sa nám dať dohromady
Máme leto, takže fungujeme v normálnom režime,
skvelý tím, s ktorým sme do toho predsa len šli.
zákazníkov máme veľmi veľa a za ich priazeň sme
Začiatky boli ťažké, to priznávam, ale dnes, s odstu- 4000+ produktov
veľmi vďační. Prešli sme si ťažkým obdobím, ako
pom času vidím, že to bolo jedno z najlepších skladom
všetci v gastre, ale prežili sme, nikoho sme nemu-
rozhodnutí vôbec. Podarilo sa nám vytvoriť skvelé
seli prepustiť, čomu sa veľmi teším. Uvidíme čo pri-
miesto s úžasnou atmosférou. Ponúkame najlep-
nesie jeseň a zima, no spoliehame sa na to, že naši
šie a najkvalitnejšie dezerty v okolí, výbornú kávu,
zákazníci nás podržia tak ako doteraz, pretože my
rôzne miešané nápoje, či vína. Limonády a mie-
sme tu pre nich stále a bojujeme zo všetkých síl a
šané nápoje zdobíme čerstvým, podľa možnosti
každý nový deň je pre nás výzvou a zároveň splne-
lokálnym ovocím a jedlými kvetmi, ktoré si sami
ným snom.
pestujeme. Pri dodávateľoch sme veľmi vyberaví
a pozeráme sa v prvom rade na kvalitu surovín.
| 20 | | 21 |
