Page 148 - Bedeker_Gurman_2019.indd

KOLIBA GRETA

Liptovská Sielnica

A: Liptovská Sielnica 270, 032 23 Liptovská Sielnica
T: +421 911 897 078
open: 9:00- 23:00
Web: www.kolibagreta.sk
Email: kolibagreta@kolibagreta.sk

Dnes sme sa mali možnosť zúčastniť jedinečnej a né jedlo: fritovaná kroketa z trhaného hovädzieho
neopakovateľnej ochutnávky, ako aj fotografovania mäsa, pomaly tiahnutá bravčová sviečkovica na by-
príprav na Valentínske menu, ktorá sa nesie v duchu linkách, wasabi zemiakové pyré, nákladaná Chioggia
zážitkovej a modernej gastronómie. Koliba GRETA je repa, pečená hliva kráľovská. Dezert 1: čokoládové
rodinná reštaurácia, ktorá každoročne pripravuje pre jedlé kamene plnené čučoriedkovým krémom, dopl-
svojich zákazníkov zaujímavé sezónne ponuky na vy- nené ovocným prachom a figovým kaviárom. Dezert
sokej úrovni a organizuje rôzne gurmánske akcie za č.2: dymiaci vanilkový muss , striekaný zelenou čo-
účasti Slovenskej elity šéfkuchárov. Taktiež sa tu ko- koládou, mango polievka, curacao kaviár. Mali sme
najú rôzne benefičné akcie. Spolumajiteľ prevádzky tú česť a možnosť degustovať toto exkluzívne nové
Hotel Koliba Gréta pán Anton Považský s rodinou sa menu, ktoré dokonale uspokjí aj tých najnáročnej-
vždy môže spoľahnúť na stabilný a kvalitný tím, kto- ších zákazníkov. Všetky chute, ako aj vône podáva-
rý vedie špičkový executive chef Karol Sklenár, ktorý ných pokrmov boli neodolateľné a zároveň posky-
je vždy otvorený moderným trendom v gastronómii, tovali pastvu pre oči. Na tento gurmánsky zážitok
ktorá sa stala jeho vášňou a neustále sa v nej zdoko- tak skoro nezabudneme. Toto excelentne priprave-
naľuje. V novom zážitkovom menu sa môžete tešiť né a naaranžované Valentínske menu určite vytvorí
na Prípitok: Espuma z Redbullu a vodky praskajúci vhodnú atmosféru na zblíženie nejedného Rómea s
cukor. Predjedlo: jemne zaúdená Foie Gras , čereš- Júliou. Aktuálne pracujeme na komplexnom zážitko-
ňové pyré, kačací púder, maslový croissant. Polievka: vom článku o celom komplexe Hotelu Koliba Gréta.
paštrnákový krém, s hruškovým extraktom, Hlav-

148