Page 83 - Bedeker Gurmán 2022
P. 83
BEDEKER GURMÁN | GASTRO BEDEKER GURMÁN | ROČNÍK VI / 2022
BON Fresh Ramen & Soba – Stejkárna Dejvice –
Praha Praha Dejvice
Ibsenova 1234/1, Bubenečská 352/19, PO-ČT: 11:00-23:00
120 00 Praha - Vinohrady 160 00 Praha 6 - Bubeneč
PÁ: 11:00-00:00
PO-NE: 11:00-21:30 SO: 12:00-00:00
+420 776 289 126 +420 608 747 343 NE: 12:00-22:00
Japonská gastronomie zahrnuje mnoho duchu, což vůbec neubírá na zážitku. Právě naopak Chodíte raději do franšízových podniků, nebo
výjimečných pokrmů. Vezměme si třeba takové - zážitek spíše násobí. Kolem vás se nenachází jste fanoušci rodinných restaurací, kde příjemná
sushi – rolky s čerstvým lososem, rýží, zabalené žádné rušivé elementy, nábytek je z čistého atmosféra převládá a kde vás při každé návštěvě
v mořské řase. To je geniální kombinace, která dřeva. Vše do sebe dokonale zapadá. A zapadá to vítají s otevřenou náručí? My jsme zastánci dru-
je navíc zdravá (tedy alespoň v rámci možností). i v okamžiku, kdy vám na stůl přinesou objednaný hého zmíněného, i proto při návštěvě Prahy naše
Kvůli dobře udělanému sushi nemusíte letět až pokrm. kroky směřovaly do Stejkárny Dejvice. Jedná se
do daleké země, kde se pokrm zrodil, ale můžete o rodinný podnik, kde se klade důraz na kvalitu
Nám nejvíce učarovalo kuřecí miso Ramen. Jídlo
zavítat do Prahy, kde se nachází opravdu vynikající připravovaných mas. Ta se samozřejmě pečlivě
bylo i krásně naservírováno čili jsme po vložení
restaurace BON Fresh Ramen & Soba. Zde totiž vybírají. Jsou si zde vědomi toho, že na chuti steaku
prvního sousta do úst byli očima už najezení.
přesně japonskou kuchyni podávají. a jeho křehkosti má největší vliv právě to, z jakého
Jelikož se nám zamlouval i Vege Soba, plánujeme
druhu masa pochází.
Nemusíte se obávat, že byste při hledání podniku do Prahy zamířit jenom kvůli tomuto pokrmu ještě
ve velké Praze zabloudili. Restaurace se nachází jednou v co nejbližší době. Budete nás následovat? Celý koncept, s jakým Stejkárna Dejvice vstoupila
přímo u kostela sv. Ludmily na Náměstí Míru čili na trh, nám byl opravdu sympatický. Při návštěvě
bloudit dlouho nebudete. Kostel je dominantou jsme se navíc mohli setkat i s jedním z majitelů,
zdejšího okolí a bude skvělým záchytným bodem. který nám prozradil, že historie či tradice restau-
race sahá do roku 2010, kdy se otevřela dnes
Nás do restaurace dostala především její touha
už vážně legendární holešovická Stejkárna (ta
zůstat na typických základech Ramen a Soba
je mimochodem stejně dobrá, vyzkoušeli jsme).
a snaha o používání výhradně kvalitních
Stále se zde sází na kvalitu dodávaných mas, která
a ručně vyrobených surovin. A musíme
pochází většinou z jihoamerických chovů plemene
říct, že zklamáni jsme rozhodně nebyli.
Aberdeen Angus. Chovaná zvířata, z nichž surovina
Restaurace je zařízená v jednoduchém pochází, nepotřebují ke svému růstu a vývoji žádné
doplňky stravy nebo hormony. I proto jejich maso
má naprosto fantastickou chuť.
A pod tím se podepisujeme. Když nám na stůl při-
nesli objednané steaky, nejen, že vypadaly opravdu
skvostně, ale také tak chutnaly. Pro rozkrojení byly
naprosto šťavnaté a při vložení do úst se začaly
příjemně rozpadat.
Pokud jste milovníkem masových specialit a nevíte,
kam byste vzali rodinu na večeři, Stejkárna Dejvice
se hlásí. Jedinečný kulinářský zážitek, to vás zde
přesně čeká.
| 82 | | 83 |
