Page 50 - BEDEKER GURMAN 2021
P. 50
GASTRO
véda vegetarian
&vegan restaurant
Žilinská 2, 811 06 Bratislava, Slovensko
✆ +421 944 357 712
10:30 –18:00
www.veda-indian-vegetarian-vegan-restaurant.business.site
ri vzniku tejto reštaurácie stála trojica pro-
P pagátorov zdravého životného štýlu a ekolo-
gického prístupu k našej planéte. Konkrétne ide
o šéfkuchára Kundana Kumara Baghela z Indie
s medzinárodnými skúsenosťami a oceneniami
v oblasti gastronómie. V pozícii „chef de la cu-
isine“ pôsobil aj v bratislavskom hoteli Sheraton
a v prestížnej reštaurácii Fou Zoo. Okrem toho bol
zakladajúcim šéfkuchárom THALI a indonézskej
reštaurácie.Vedúcim marketingu je Ashish Baid,
indický podnikateľ milovník jedla a ayurvédsky
nadšenec a podporovateľ vegetariánstva a ve-
gánstva. Tretím zo zakladateľov je architekt Juraj
Jančina, ktorý stojí za projektami známych brati-
slavských obchodných a nákupných centier Apollo
a Aupark. Prepojenie ayurvédy a zdravého životné-
ho štýlu sa celkom prirodzene spája aj so zdravým
stravovaním, takže od myšlienky spoločne založiť
v Bratislave sieť vegetariánskych a vegánskych
reštaurácií, ktoré svojim zákazníkom budú po-
skytovať zdravé a vyvážené jedlo nebolo ďaleko.
Koncept týchto reštaurácií je založený na značke
Véda, ktorý zahŕňa indický obed bufetovou for-
mou, ktorý sa nachádza vo všetkých prevádzkach
reštaurácií Véda, Véda Indian Street Eats a Zelený
bar Véda. Véda Indian Lunch Buffet je zas v štýle
„All You Can Eat“, v ktorom si zákazník môže nalo-
žiť „až“ ale zároveň „len“ toľko, koľko vládze zjesť,
čím sa zabráni zbytočnému plytvaniu jedlom. Exo-
tické chute a vône indického jedla sú natoľko špe-
cifické, že si ju nemôžete pomýliť so žiadnou inou
svetovou kuchyňou. Je veľmi zdravá a aromatická,
pričom jej konzumácia zaručuje vyvážený prísun
všetkých potrebných živín pre ľudský organizmus.
Toto úžasné a chutné jedlo si môžete nechať aj do-
viezť na objednávku do práce, alebo domov, prípad-
ne na oslavu, či narodeninovú párty. Dobrú chuť.
48
