Page 142 - BEDEKER GURMAN 2021
P. 142

GASTRO



            reštauráCia



                v                              iLLa regia






                  Dominikánske námestie 599, 040 01 Košice, Slovensko
               ✆  +421 911 614 914
                  11:00 –23:00
                  www.villaregia.sk



            Košická reštaurácia Villa Regia sa od svojho vzniku v roku 2002 stala obľúbenou
            gastronomickou prevádzkou nielen kvôli kvalitnej kuchyni, ale aj pre svoje
            osobité čaro, ktoré vyžaruje z interiéru budovy, v ktorej sa nachádza.


                zácna renesančná stavba z  polovice 17. storo-  sa tu používajú výhradne čerstvé suroviny. Samozrej-
            V  čia na Dominikánskom námestí bola v  minulosti    mosťou je nepoužívanie polotovarov a umelých dochu-
            majetkom významnej košickej rodiny Havrilayovcov   covadiel pri príprave jedál. Mäso sa nakupuje priamo od
            v medzivojnovom období . Návšteva v reštaurácii Villa   osvedčených domácich výrobcov. V reštaurácii Villa Re-
            Regia preto „stojí za hriech“ nielen kvôli svojej výbor-  gia sa okrem tradičnej a modernej kuchyne pripravujú
            nej kuchyni, ale aj pre zážitok z  vkusného prostredia,   aj sezónne špeciality podľa aktuálnej sezónnej ponuky
            ktoré sa jeho tvorcom podarilo vytvoriť. Vraví sa tomu   surovín. Milovníci kvalitného vína si tu môžu dopriať
            aj „genius loci“. Ak by sme však chceli sformulovať náš   vína z malých vinárstiev a pivári zas pivo z miestnych re-
            dojem  bezprostrednejšie,  bolo  by  vhodnejšie  použiť   meselných pivovarov. Šéfkuchár Ladislav Miľo so svojim
            slovné spojenie neopakovateľná, zvláštna atmosféra.   tímom spolupracovníkovje zárukou vašej spokojnosti.
            Interiér reštaurácie je vkusný a  pohodlné boxy na se-
            denie umožňujú ich dočasným obyvateľom zažiť pocit   Súčasťou reštaurácie je aj malý penzión so siedmymi
            súkromia.  Domáce  prostredie  je  zvýraznené  drevenou   podkrovnými izbami. Priateľský personál, príjemná at-
            podlahou, stropom a kozubom. Kto by potreboval ešte   mosféra a kvalitná kuchyňa – to treba zažiť na vlastnej
            viac súkromia – môže využiť priestory súkromného saló-  koži. Každý, kto navštívi Košice a nezavíta do reštaurá-
            nika vhodného ako „chambreséparée.“ Pri príprave jedál   cie Villa Regia sa pripraví o jedinečný zážitok.




































            140
   137   138   139   140   141   142   143   144   145   146   147