Page 142 - BEDEKER GURMAN 2021
P. 142
GASTRO
reštauráCia
v iLLa regia
Dominikánske námestie 599, 040 01 Košice, Slovensko
✆ +421 911 614 914
11:00 –23:00
www.villaregia.sk
Košická reštaurácia Villa Regia sa od svojho vzniku v roku 2002 stala obľúbenou
gastronomickou prevádzkou nielen kvôli kvalitnej kuchyni, ale aj pre svoje
osobité čaro, ktoré vyžaruje z interiéru budovy, v ktorej sa nachádza.
zácna renesančná stavba z polovice 17. storo- sa tu používajú výhradne čerstvé suroviny. Samozrej-
V čia na Dominikánskom námestí bola v minulosti mosťou je nepoužívanie polotovarov a umelých dochu-
majetkom významnej košickej rodiny Havrilayovcov covadiel pri príprave jedál. Mäso sa nakupuje priamo od
v medzivojnovom období . Návšteva v reštaurácii Villa osvedčených domácich výrobcov. V reštaurácii Villa Re-
Regia preto „stojí za hriech“ nielen kvôli svojej výbor- gia sa okrem tradičnej a modernej kuchyne pripravujú
nej kuchyni, ale aj pre zážitok z vkusného prostredia, aj sezónne špeciality podľa aktuálnej sezónnej ponuky
ktoré sa jeho tvorcom podarilo vytvoriť. Vraví sa tomu surovín. Milovníci kvalitného vína si tu môžu dopriať
aj „genius loci“. Ak by sme však chceli sformulovať náš vína z malých vinárstiev a pivári zas pivo z miestnych re-
dojem bezprostrednejšie, bolo by vhodnejšie použiť meselných pivovarov. Šéfkuchár Ladislav Miľo so svojim
slovné spojenie neopakovateľná, zvláštna atmosféra. tímom spolupracovníkovje zárukou vašej spokojnosti.
Interiér reštaurácie je vkusný a pohodlné boxy na se-
denie umožňujú ich dočasným obyvateľom zažiť pocit Súčasťou reštaurácie je aj malý penzión so siedmymi
súkromia. Domáce prostredie je zvýraznené drevenou podkrovnými izbami. Priateľský personál, príjemná at-
podlahou, stropom a kozubom. Kto by potreboval ešte mosféra a kvalitná kuchyňa – to treba zažiť na vlastnej
viac súkromia – môže využiť priestory súkromného saló- koži. Každý, kto navštívi Košice a nezavíta do reštaurá-
nika vhodného ako „chambreséparée.“ Pri príprave jedál cie Villa Regia sa pripraví o jedinečný zážitok.
140
