Page 130 - Bedeker_2020.indd

REŠTAURÁCIA GÉRY

Žilina

Jána Kalinčiaka 37, 010 01 Žilina
041/564 03 20
9-22:00
f geryrestaurant

Reštaurácia Géry v Žiline, ktorú sme navštívili sa nachádza ponúkli možnosť výberu z rôznych druhov jedál a záro-
v ul. Na Priekopách 29. Vďaka svojej polohe je pomerne veň si vytvorili a udržali svoj vlastnú koncepciu, ktorá sa
ľahko dostupná nielen pre domácich zákazníkov, ale aj pre stane ich značkou. Znie to síce na prvý pohľad jednodu-
všetkých návštevníkov Žiliny, ktorí radi spoznávajú hlavne cho, ale dosiahnuť svoje vytýčené ciele nie je v oblasti
centrá navštívených miest. Ponuka jedál z miestnej ku- gastronómie vôbec ľahké. Keďže neexistuje žiaden uni-
chyne je pestrá, nie však príliš rozsiahla, takže z jedálneho verzálny recept, ktorý by bol zárukou úspešnosti reštau-
lístka si ľahko vyberie každý hosť podľa svojej chuti. Táto rácie, každý reštauratér to skúša po svojom. Možností je
obľúbená reštaurácia sa stala pre svoju kvalitu, pohotový viacero, napr. zameranie sa na regionálnu gastronómiu,
personál, príjemné prostredie a rozumné ceny vyhľadá- experiment s fúziou domácej a svetovej kuchyne, prispô-
vanou destináciou na kulinárskej mape Žiliny. V interiéri sobenie ponuky tak, aby oslovila širokú klientelu, alebo
nájdeme originálne výtvarné diela, ktoré vdýchli tomu- naopak zamerať sa výlučne len na konkrétnu skupinu zá-
to priestoru nový rozmer. Varí sa tu z čerstvých surovín, kazníkov. Je pritom zaujímavé, že to čo sa osvedčí ako
nechýbajú sezónne ponuky, takže aj náročný zákazník si správna cesta býva často odlišné od pôvodných predstáv.
tu príde na svoje. Predjedlá, šaláty, polievky, bezmäsité Preto je pravdepodobne jediným správnym riešením neu-
i mäsité pokrmy, steaky, ryby, múčne jedlá a sladkosti – to tíchajúca ochota experimentovať, snažiť sa zaujať niečím
všetko sa dá nájsť v jedálnom lístku, ktorý zahŕňa špeciali- originálnym a zároveň brať do úvahy aj lokalitu, v ktorej
ty domácej i svetovej kuchyne. Nechýba ani detské menu. sa prevádzka so svojou špecifickou klientelou nachádza.
Dávajú si tu záležať na pekne naaranžovaných a poctivých Veď aj podľa Darwinovej evolučnej teórie prežijú len
porciách, ktoré potešia všetky zmysly. Možnosť usporia- tie živočíšne druhy, ktoré sa dokážu prispôsobiť podm-
dania rodinných osláv, svadieb, firemných večierkov a po- ienkam v ktorých sa nachádzajú a zároveň si udržiavajú
sedenia v uzavretej spoločnosti dotvára obraz širokej pa- schopnosť adaptácie.
lety služieb, ktoré sa neobmedzujú len na gastronómiu. Naša návšteva v reštaurácii Géry bola pre nás príjemným
V každom prípade, dobré jedlo je to, čo na reštaurácii za- prekvapením a jej návštevu odporúčame všetkým ná-
ujíma zákazníkov najviac. Najväčším problémom väčšiny vštevníkom Žiliny
reštaurácií býva vyladenie ponuky tak, aby svojim hosťom

130