Page 51 - Bedeker Gurmán 2022

BEDEKER GURMÁN | GASTRO BEDEKER GURMÁN | ROČNÍK VI / 2022

Bistro u Adama – Liptovský Hotel Solisko

Mikuláš Pri jazere 4046/1, 059 85

Vysoké Tatry-Štrbské Pleso, Slovensko

Námestie osloboditelov 65/6,
031 01 Liptovský Mikuláš +421 52/426 28 00
PO-PÁ: 8:00-14:00

+421 911 561 061
Rodinný hotel Solisko na brehu Štrbského Plesa TOP reštaurácie a hotely na Slovensku, ktorú
vo Vysokých Tatrách patrí už tradične medzi naj- každoročne získava reštaurácia v ktorej šéfkuchár
obľúbenejšie destinácie pri výbere miesta tráve- je zároveň aj jej vlastníkom. V Á la Carte nájdeme
nia dovolenky v toto regióne. Na mieste, kde sa jedlá mediteránskej kuchyne a špeciality slovenskej
Zatímco někdy má člověk chuť najíst se v opravdu luxusní dnes hotel Solisko nachádza pôvodne stála Villa kuchyne.
restauraci, jindy upřednostňuje spíše komfortnější atmosféru Augusta, ktorá bola vybudovaná koncom 19. sto-
Samozrejmosťou je používanie čerstvých suro-
nějakého bistra. I my měli chuť na něco méně okázalého, proto ročia a slúžila cisárskemu dvoru ako letné sídlo.
vín, ktoré dodajú pripraveným pokrmom správnu
jsme zamířili do Liptovského Mikuláša, kde se nachází Bistro V súčasnosti si môžu návštevníci tohto rekre-
a pôvodnú chuť. Pri príprave jedál sa na zahusťo-
u Adama. Jedná se o poměrně nově otevřený podnik, ve kterém ačného zariadenia vychutnať „dolce far niente“
vanie nepoužíva múka, ani žiadne umelé dochu-
dominuje vynikající a velmi zkušený šéfkuchař Adam. v štýle, ktorý bol v minulosti výsadou len pre zopár
covadlá. Domáce halušky sa tu vyrábajú ručne.
vyvolených.
Pizza sa robí z originálnej talianskej múky Caputo.
Bistro má v nabídce celou spoustu zajímavých Blízkosť velikánov Vysokých Tatier, čistý tatran- Môžete si tu objednať aj bezlepkové cestoviny
pokrmů, ovšem co dominuje, jsou burgery. Připra- ský vzduch a upokojujúci výhľad na štrbské pleso a pizzu pre celiatikov. Steaky sú z argentínskej
vují se z opravdu kvalitního hovězího masa, ale ani spolu s bohatými možnosťami športových aktivít odležanej sviečkovice.
vegetariáni nepřijdou zkrátka. Veganské hambur- počas celého roka sú pre hostí hotela dostatočným
Hotel Solisko disponuje 28 izbami na dvoch pod-
gery jsou také součástí nabídky stejně jako lehčí dôvodom na to, aby si v nasledujúcej sezóne svoju
lažiach, pričom až 17 z nich má výhľad na Štrbské
zeleninové saláty nebo denní menu. návštevu zopakovali. Súčasťou hotela je aj vlastný
Pleso. Každý, kto navštívi tento príjemný hotel
wellness.
My jsme se však rozhodli jít cestou toho, čím se s perfektnými službami, sa zaradí medzi početnú
bistro v okolí chlubí čili naše volba padla právě V hotelovej reštaurácii Al Lago sa o spokojnosť svo- komunitu spokojných zákazníkov a odnesie
na hamburgery. A musíme konstatovat, že byly jich zákazníkov vzorne stará tím pracovníkov pod si domov nezabudnuteľné zážitky z pobytu.
opravdu skvělé! Maso dobře propečené, bulka vedením skúseného šéfkuchára Martina Kuhrajca.
teplá, nebyla suchá. Dresink se zeleninou dokonale Táto reštaurácia bola ocenená v projekte TREND
souzněli.
Co nás v souvislosti s přípravou pokrmů příjemně
překvapilo, tak že se jednotlivá jídla připravují
bez palmových tuků a upřednostňují se sezónní
potraviny dodávané lokálními farmáři a prodejci.
Z dostupných surovin se vymýšlí denní menu, které
bývá poměrně pestré čili si na své přijde i náročný
zákazník.
Bistro u Adama své prostory nabízí k pronájmu.
Můžete zde naplánovat oslavu, nebo si jen tak
posedět s přáteli při příležitosti jejich návratu
z ciziny. Zajištěno bývá i občerstvení v podobě
chlebíčků nebo obložených mís, které je však nutné
si objednat alespoň den dopředu (stačí restauraci
kontaktovat e-mailem nebo telefonicky).

| 50 | | 51 |