Page 37 - Bedeker Gurmán 2022

BEDEKER GURMÁN | GASTRO BEDEKER GURMÁN | ROČNÍK VI / 2022

Koliba u sv. Krištofa YellCuisine - Ružomberok

Uľanská cesta 5654/170, Bystrická cesta 5647/55C,
974 01 Banská Bystrica, Slovensko 034 01 Ružomberok PO-PÁ: 8:00-21:00
SO: 11:00-21:00
NE: 11:00-18:00
+421 48/419 81 51 +421 905 901 881

Přemýšlíte nad tím, kam byste se svou drahou tak bylo. Jídlo se doslova rozplývalo na jazyku
polovičkou zašli na večeři? Nebo hledáte místo, a jednotlivé chutě rozehrály na chuťových pohár-
Počas našej cesty na Donovaly sme sa zastavili kde byste s rodinou oslavili své narozeniny? Nabízí cích dokonalý koncert. A přesně to je jev, který
v rázovitej Kolibe u sv. Krištofa, ktorý je patrónom se YellCuisine, která svým interiérem naprosto zaručuje, že sem v blízké době zase najdeme cestu.
všetkých cestovateľov a pútnikov. Výber názvu nadchne. Restaurace se nyní nachází v nových pro- I kdybychom měli jet pár hodin, právě sem jednoho
tejto obľúbenej koliby určite nebol náhodný, storech, jež se nesou ve znamení luxusu, moder- dne znovu zavítáme.
pretože sa nachádza hneď vedľa hlavného ťahu ního designu a nadčasovosti. Umíme si představit,
Velmi zajímavá je také cesta ke jménu podniku čili
z Banskej Bystrice smerom na Ružomberok. Par- že by právě zde došlo třeba k žádosti o ruku nebo
k YellCuisine. Samotné slovo Yell má vystihovat
kovisko pred kolibou je dostatočne veľké na to, k povýšení, protože tyto honosné prostory kouzlo
onu jedinečnost, která z restaurace sálá z každého
aby mohlo prijať aj väčšie množstvo zákazníkov. okamžiku jenom podtrhují.
rohu každou minutou. Majitelé se rozhodli najít
My jsme sem zavítali v rámci naší pracovní cesty. takové slovo, které by mělo ve slovenském jazyce
Věděli jsme, že se zde podávají opravdu skvostná opravdu silný výraz, což bylo prakticky nemožné.
jídla, že to není jenom o fascinujícím interiéru Nakonec se proto uchýlili k angličtině a název
Obdivovatelia tradičnej slovenskej architektúry
(i když je pravdou, že zdejší prostory v nás zůsta- restaurace byl najednou na světě.
a špecialít slovenskej kuchyne tu nájdu všetko, čo
nou ještě hodně dlouho). V současné době ružom-
hľadajú. Neprehliadnuteľná rozľahlá budova koliby Yell v angličtině znamená křik nebo taky výkřik.
berská restaurace nabízí až 62 míst pro své hosty
už z diaľky láka okoloidúcich, aby si dali na svojej V tomto kontextu je křik brán jako výkřik jedi-
uvnitř podniku, bezmála 25 na letní terase.
ceste prestávku a vstúpili dnu. nečnosti - výjimečnosti kuchyně, designu, stavby,
Za vynikajícími jídly stojí profesionální kuchaři, architektury i samotného místa. Podle nás jméno
Čoraz viac zákazníkov však kolibu cielene navšte-
jimž šéfuje Miroslav Halam. Už on je zárukou naprosto vystihlo služby i celý kontext fantastické
vuje za účelom originálneho zážitku, ktorý ich tu
toho, že vaše chuťové pohárky budou uspokojeny restaurace. U nás místo jednoznačně boduje!
očakáva. V ponuke jedálneho lístka sa nachádzajú
na výbornou. Tedy alespoň v našem případě tomu
všetky typické slovenské jedlá, pričom nechýba
ponuka sezónnych špecialít.
Interiér koliby je prekvapujúco priestranný a štý-
lovo zariadený. V podkroví sa nachádza furmanská
izba, vhodná na posedenie v uzavretej spoločnosti.

Neopakovateľnú atmosféru vnútorného priestoru je
ťažko opísať, treba sa o tom prísť osobne presvedčiť
. Autentický pocit dotvárajú artefakty rozmiestnené
po stenách a strope.
Personál obsluhuje v ľudovom kroji a vy sa tak
môžete preniesť do časov, keď bolo jeho nosenie
súčasťou bežného života našich predkov. Koliba
u sv. Krištofa poskytuje aj ubytovanie vo vlastnom
penzióne. Každý piatok a sobotu tu hrá živá ľudová
hudba, takže ten, kto má rád slovenský folklór, ho
tu môže zažiť v nefalšovanej podobe.

| 36 | | 37 |